CUISINE

世界レベルのおもてなしを届ける
数々の受賞歴を誇るシェフ達による
珠玉のウエディングメニュー

CUISINE

世界レベルのおもてなしを届ける
数々の受賞歴を誇るシェフ達による
珠玉のウエディングメニュ

テキストサンプル
料理長からのご挨拶
おふたりの大切なお客様にお料理を楽しんでいただけるようおふたりと同じ想いでおもてなしをさせていただきます。
世界に広がるインターコンチネンタルのトップクラスの技に加え、日本人シェフならではの繊細な心づかいでおふたりの晴れやかな日にふさわしいお料理をつくります。
厳選された素材と一流の技による料理の味やプレゼンテーションはもちろん細やかで行き届いたホスピタリティあふれるサービスがおふたりとゲストの心に残るレセプションを彩ります。
個性豊かで幅広いバリエーションをご用意しておりますので、お招きされる方々に合わせてお選びいただけます。
DETAIL

InterContinental CUISINE
3つのこだわり

  • 1
    Foodstuff
    食材
    全国から選び抜いた特別な食材を
    ゲストお一人おひとりにお届けする
    特別な料理には、特別な食材が必要です。それぞれの食材の旬だけの楽しみ方や産地ならではの味わい方など、シェフ自ら足を運び生産者と直に言葉をかわしインスピレーションを広げます。
    そうして選び抜いた、特別な食材のみを使用して作られる究極のメニューです。
  • 2
    Technique
    技術
    シェフの豊富な経験と高度な技術と
    繊細な感性から生まれる料理
    世界に認められるインターコンチネンタルのハイクオリティな技と日本人シェフの繊細な感性を駆使して創りあげるお料理の数々。
    王道のフレンチはもちろん、フレンチに和のエッセンスを加えたお料理などおふたりのパーティのスタイルに合わせてお選びいただけます。アレルギーの方専用メニューもご用意。大切なゲストをお二人に代わり、お料理でおもてなしさせていただきます。
  • 3
    performance
    演出
    五感に響く料理パフォーマンスで
    おふたりのパーティを華やかに彩る
    オープンキッチンやテーブル上でお楽しみいただけ五感をふるわせるパフォーマンス。フランベで盛り上がる炎の演出、シェフがその場で料理を切り分けるカッティングパフォーマンスドライアイスの演出など特別感のあるサービスでパーティを華やかに彩ります。

InterContinental CUISINE

3つのこだわり

  • 1
    Foodstuff
    食材
    全国から選び抜いた特別な食材を
    ゲストお一人おひとりにお届けする
    特別な料理には、特別な食材が必要です。それぞれの食材の旬だけの楽しみ方や産地ならではの味わい方など、シェフ自ら足を運び生産者と直に言葉をかわしインスピレーションを広げます。
    そうして選び抜いた、特別な食材のみを使用して作られる究極のメニューです。
  • 2
    Technique
    技術
    シェフの豊富な経験と高度な技術と
    繊細な感性から生まれる料理
    世界に認められるインターコンチネンタルのハイクオリティな技とフランス共和国農事功労章「シュヴァリエ」を受勲した中宇祢総料理長による繊細な感性を駆使して創りあげるお料理の数々。
    王道のフレンチはもちろん、フレンチに和のエッセンスを加えたお料理などおふたりのパーティのスタイルに合わせてお選びいただけます。アレルギーの方専用メニューもご用意。大切なゲストをお二人に代わり、お料理でおもてなしさせていただきます。
  • 3
    performance
    演出
    五感に響く料理パフォーマンスで
    おふたりのパーティを華やかに彩る
    オープンキッチンやテーブル上でお楽しみいただけ五感をふるわせるパフォーマンス。フランベで盛り上がる炎の演出、シェフがその場で料理を切り分けるカッティングパフォーマンスドライアイスの演出など特別感のあるサービスでパーティを華やかに彩ります。
French
世界に認められるインターコンチネンタルのハイクオリティな技と　　　
日本人シェフの繊細な感性を駆使して創りあげるお料理は
この上なく華やかで、まさに芸術的な完成度。
四季折々の最高の食材を、最適な組み合わせで、
出来立てのおいしさのままお召しあがりいただきます。
MORE CLOSE
甲殻類のジュレとカリフラワーのクレーム　　　　　　　
ズワイ蟹　雲丹　キャビアを添えて
Gelée de crustacée à la crème de choux fleur
aux fruits de mer
テキストサンプルテキストサンプル
テキストサンプルテキストサンプル
　　オマール海老のキャベツ包み　バジル風味のピストウ
Homard en choux sauce pistou
テキストサンプルテキストサンプル
テキストサンプルテキストサンプル
国産牛フィレ肉のローストとリ・ド・ヴォーのフリカッセ
網笠茸のソース
Filet de boeuf rôti et fricassée de ris de veau sauce morilles
テキストサンプルテキストサンプル
テキストサンプルテキストサンプル
French
世界に認められるインターコンチネンタルのハイクオリティな技と日本人シェフの繊細な完成を駆使して創りあげるお料理は
この上なく華やかで、まさに芸術的な完成度。
四季折々の最高の食材を、最適な組み合わせで、
出来立てのおいしさのままお召しあがりいただきます。
MORE CLOSE
甲殻類のジュレとカリフラワーのクレーム　　　　　　　
ズワイ蟹　雲丹　キャビアを添えて
Gelée de crustacée à la crème de choux fleur
aux fruits de mer
テキストサンプルテキストサンプル
テキストサンプルテキストサンプル
オマール海老のキャベツ包み　バジル風味のピストウ
Homard en choux sauce pistou
テキストサンプルテキストサンプル
テキストサンプルテキストサンプル
国産牛フィレ肉のローストとリ・ド・ヴォーのフリカッセ
網笠茸のソース
Filet de boeuf rôti et fricassée de ris de veau sauce morilles
テキストサンプルテキストサンプル
テキストサンプルテキストサンプル
Japanese French
贅を尽くした食材を使用し、王道のフレンチに和のエッセンスや
技法を取り入れたコースメニュー
和テイストの料理の数々は、幅広い年代のゲストに喜ばれる味わいです。
MORE CLOSE
和風パレットオードブル　　　　　　　　　　　　　　　
Gelée de crustacée à la crème de choux fleur
aux fruits de mer
日本料理会席の八寸をイメージして お二人の門出にふさわし
い幸福の「7 つ」のお味をひとつづつお愉しみ頂けるひと皿。
北海道産の海の幸と大地の恵みをイメージし 紅白の握り寿司
とともに祝宴のスタートを彩ります。
オマール海老と
　　　　　　　　　　　　　　北海道産ユリ根のピューレ
～ 柚子の香り～
Homard en choux sauce pistou
※温前菜およびお魚料理はお二人のご意向や
ゲストの顔ぶれに合わせて2 種類からお選びいただけます
国産牛フィレ肉の真空調理　　　　　　　　　　　　　　
西京味噌でマリネした
フォアグラのステーキ
和風ロッシーニ
Filet de boeuf rôti et fricassée de ris de veau sauce morilles
テキストサンプルテキストサンプル
テキストサンプルテキストサンプル
Japanese French
贅を尽くした食材を使用し、王道のフレンチに和のエッセンスや技法を取り入れたコースメニュー
和テイストの料理の数々は、幅広い年代のゲストに喜ばれる味わいです。
MORE CLOSE
和風パレットオードブル　　　　　　　　　　　　　　　
Gelée de crustacée à la crème de choux fleur
aux fruits de mer
日本料理会席の八寸をイメージして お二人の門出にふさわしい幸福の「7 つ」のお味をひとつづつお愉しみ頂けるひと皿。
北海道産の海の幸と大地の恵みをイメージし 紅白の握り寿司とともに祝宴のスタートを彩ります。
オマール海老と
北海道産ユリ根のピューレ
～ 柚子の香り～
Homard en choux sauce pistou
※温前菜およびお魚料理はお二人のご意向やゲストの顔ぶれに合わせて2 種類からお選びいただけます
国産牛フィレ肉の真空調理　　　　　　　　　　　　　　
西京味噌でマリネした
フォアグラのステーキ
和風ロッシーニ
Filet de boeuf rôti et fricassée de ris de veau sauce morilles
テキストサンプルテキストサンプル
テキストサンプルテキストサンプル

FAIR


Wedding Cake

全体のハーモニーを大切にするパティシエが
一貫したバランスを考えて創り出す
オリジナルのケーキで彩り豊かに会場に華を添え

Wedding Cake

全体のハーモニーを大切にするパティシエが
一貫したバランスを考えて創り出す
オリジナルのケーキで彩り豊かに会場に華を添え

Blue Botanical
サムシングブルーにちなんだ
鮮やかなブルーとパープルの装花をあしらったケーキ。
Drip Cake
入刀の代わりに、おふたりでお好みのソースをかけて
美味しく仕上げるケーキです。
Princess Tiara
憧れのプリンセスをモチーフにしたケーキ。
可愛らしさの中にも気品あふれる色使いに仕上げました。
Blue Botanical
サムシングブルーにちなんだ
鮮やかなブルーとパープルの装花をあしらったケーキ。

Service

世界レベルの細やかな心配りで
美味しさを届けるおもてなし

Service

世界レベルの細やかな心配りで
美味しさを届けるおもてなし

テキストサンプル
サービスについて
各テーブルを担当する専属スタッフが、絶好のタイミングで出来立ての料理をサーブ。
ゲストお一人おひとりの情報も事前に共有し、ささいな仕草も見逃すことなく的確なサポートを行います。
DETAIL

Online Wedding

新しい時代に新しい結婚式のスタイルを。
結婚式は人生の節目であり人とのつながりを感じられる大切な時間。
場所は違っても、同じ時間・同じ体験を大切な人たちと共有できる「オンライン結婚式」も可能です。
中継専用のスタッフが会場全体をオンラインゲスト用にしっかりと撮影するプランや、インターコンチネンタル東京ベイのこだわりのお料理をご自宅でも召し上がっていただけるような、お料理とセットになったプランもございます。
遠方のご親族に晴れ姿を披露したい方はもちろん、海外のゲストを招待したい方にもおすすめです。


Online Wedding

新しい時代に新しい結婚式のスタイルを。
結婚式は人生の節目であり人とのつながりを感じられる大切な時間。
場所は違っても、同じ時間・同じ体験を大切な人たちと共有できる「オンライン結婚式」も可能です。
中継専用のスタッフが会場全体をオンラインゲスト用にしっかりと撮影するプランや、
インターコンチネンタル東京ベイのこだわりのお料理をご自宅でも召し上がっていただけるような、
お料理とセットになったプランもございます。
遠方のご親族に晴れ姿を披露したい方はもちろん、海外のゲストを招待したい方にもおすすめです。


MORE

FAIR